關於婷的基地❤About Ting's Base
為什麼是
Ting＇s Base！Ting in the Kitchen！
逐家食飽未？！我是Ting，曾是一名在國外咖啡館工作的咖啡師
回國後，在著名的洋菓子烘焙房擔任麵包師。
現在是一位在家烘焙者”Home Baker”，全心投入酸種麵包的製作與研發。利用業餘時間製作食譜影片與佈落格分享，希望喜愛美食、享受進廚房烘焙料理的朋友，能在這裡找到你們的歡樂與成就感!享受在廚房的美好時光。
在家裡最常見到我的地方就是”廚房”，所以”婷在廚房”!這裡是一個分享生活日常、烘焙料理的地方，歡迎來到我小小的秘密基地!
為什麼總是在廚房？
從小就非常喜歡在廚房裡當媽媽的二廚，喜歡廚房裡給人溫暖的感覺，唧唧喳喳、閒話家常，一會兒幾道熟悉的美味就上桌，這就是我家熟悉又帶點歡樂家常菜的味道。
我很喜歡研究不同風味的料理，高中時期無名小站的出現，開起了我寫佈落格分享食譜、旅行的經驗和在國外生活的日常，一路從無名小站、痞客幫、Blogger累積了不少未分享過的食譜及心得。決定結束以前零零散散的佈落格，讓一切重新歸零，好好的整理這幾十年累積下來，在烘焙與料理的知識經驗。
架設屬於自己的網站，希望能在這裡分享給有興趣的朋友！想把這些年來，無論是小時候，丫嬤做的傳統台灣年節料理、媽媽拿手的家庭料理，或是自己這些年在國內外料理、品嚐過，讓我感動、溫暖的佳餚、糕點麵包等。
希望經由這個小基地，將這樣的想法傳遞出去，讓大家知道食物不只是食物，他可以是有故事性、有溫度的。飲食不只是將食物吃下肚就結束了，他能經由我們的五感， ” 眼、鼻、耳、舌、手 ” 去細細品味、感覺他。所以婷的祕密基地就此誕生。在廚房總是能找到我，因此婷在廚房的影音頻道就此開播。健康無負擔的食物，讓人找回最單純的美味，這是我的飲食日常！也是我想傳達的飲食觀念。
影片的開頭問候語，什麼是呷飽末!?
呷飽末!這是在台灣經常聽見的打招乎用語。小時候經常聽到這充滿濃濃人情味的問候語。在早期的農業社會時期，能吃飽、穿暖是非常幸福的事。勤儉更是一項美德，心存感謝我們所擁有的資源、吃到的食物。餐桌上的每道料理，都是料理人精心的作品。
與大家分享食物的美味!!
選用自然的食材、吃食物的原型。自然的美味流傳了好幾世紀，無論是亞洲料理、異國料理、中式麵點、歐式麵包，都有著每一個時代的記憶和傳承。喜歡中式麵點的家鄉味，有著滿滿小時後的記憶、喜歡歐式麵包野生酵母獨特的風味，單純水、鹽、麵粉變化出美味的麵包。
在這個小小的秘密基地，將會分享自己一路在烘焙與料理的美味關系與生活日常。“經驗與技術可以經由時間的累積，對於食物味覺味蕾的敏銳度也是可以訓練的。” 這是一位非常有名氣的麵包師傳，對我說的一段話。我想這也是為什麼我們店裡的麵包、甜點師傳總是在味蕾上這麼敏感的原因吧！
希望分享更多健康的烘焙與料理食譜給有緣進來觀看的朋友們！運用簡單的食材，做出那些曾經讓人記憶的美味。在繁忙的生活中，找回食物最原始單純的味道。每種食材變化成食物，都有自己獨特的味道。每個人所品嚐到的味覺感受也不盡相同。可能因為時間、地點、氣候、地方民情等因素，感受而有所不同。唯一不變的是，能在廚房快樂輕鬆的烘焙料理，是另人多麼幸福開心的事呀！
