巧克力米香餅-Chocolate Rice Krispie Squares，這是我非常喜歡的一款點心。我在加拿大工作的咖啡館裡，這款點心原味和巧克力都很受大人小孩歡迎，幾乎每天都能賣完。想念巧克力米香餅的味道，所以今天就來複刻咖啡館的小點心 Chocolate Rice Krispie Squares!
另外有興趣製作天然酵母麵包的朋友，可以點連結去觀看！佛卡夏麵包天然酵母系列、如何餵養天然酵母起種、手作義式薄皮披薩、巧巴達拖鞋麵包、酸麵包。喜歡台式麵包的朋友也可以點選以下連結觀看：3款台式麵包6種手法1種甜麵糰、台式菠蘿麵包、Q彈湯種豆漿吐司、巧克力蛋糕吐司、中種法白吐司、香蔥肉鬆麵包、虎皮巧克力蛋糕捲
巧克力米香餅 Chocolate Rice Krispie Squares
➤材料/Ingredient
爆米香 150g
棉花糖 190g
無鹽奶油 70g
無糖可可粉 10g
巧克力 80g
鹽 1g
♦作法
➀無鹽奶油加熱融化，喜歡更濃郁香氣可以煮至成褐化奶油
➁依序加入無糖可可粉、巧克力拌勻融化，最後加入棉花糖煮至融化。如果巧克力醬覺得濃稠，不易和爆米香混合，可以倒入少許的牛奶或豆漿加熱調合拌勻
➂趁熱將煮好的巧克力醬倒入爆米香快速拌勻或者可以隔水加熱拌勻
➃拌勻後倒入舖了烤焙紙的容器或模具裡壓平，放冰箱冷藏2小時後切塊即可
△▲ 相關影片 ▲△
»榛果巧克力醬
»巧克力蛋糕吐司
◇◆ 本影片使用工具如下 ◆◇
»法芙娜可可粉
»松露巧克力
»8吋紙盒當容器
»烤焙紙
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