簡易榛果巧克力千層酥，利用簡易的酥皮做法，壓折出層次透薄分明的千層酥餅。搭配自製榛果巧克力醬或果醬，是一款小孩大人都喜歡的點心哦！除了利用榛果巧克力醬或果醬當夾心之外，也可以淋上白巧克力或牛奶巧克力醬，像蜜蘭諾千層鬆塔一樣好吃。
簡易的酥皮，製作上比較輕鬆隨性簡單。這款酥皮做法，還可以當成蘋果派、藍莓派等派皮。另外之前分享過一款簡易派皮有興趣的朋友可以點連結去看看哦！莓果派酥脆派皮、杏鮑菇鹹派。
簡易榛果巧克力千層酥 Easy Puff Pastry Recipe With Nuteall
➤材料
中筋麵粉 240g
鹽 2g
無鹽奶油 190g
冰水 85g
➤作法
➀中筋麵粉和鹽混拌均勻，加入切成小塊狀冰的無鹽奶油，混拌捏成小片狀
➁分次加入冰水稍微拌勻壓拌成團，分成二塊麵糰，使用保鮮膜包好冷藏1小時以上，我放冷藏1個晚上隔天在壓折
➂冷藏鬆弛後，將麵糰4折3次，每折一次可放入冷藏鬆弛30分鐘後，再取出來壓折。這次麵糰我分成比較小塊來整形，壓折第一次後，麵糰並沒有太緊而回縮，所以我接續4折第二次結束後再放冷藏鬆弛30分鐘
➃4折第三次結東再冷藏鬆弛30分鐘
➄將冷藏鬆弛30分鐘的麵糰擀平，厚度約0.3公分再放冷凍15分
➅擀平的酥皮切半，一片抹上榛果巧克力醬或喜歡的果醬，邊緣留白處刷上蛋液，蓋上另一片延壓的酥皮。貼合後切成大小適中的長條狀，將長條狀的酥皮扭轉幾圈放在盤子裡，蓋上保鮮膜放進冷凍30分鐘讓酥皮變硬
➆烤箱預熱上火220℃/下火210℃
➇放入烤箱前表面刷蛋液、撒上砂糖，上火220℃/下火210℃烤15分，調頭上下火溫度調降200℃再烤10分，出爐放涼即可享用
△▲ 備註 ▲△
❶酥皮麵糰不分2塊直接一大塊麵糰延壓也可以
△▲ 相關影片 ▲△
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