堅果莓果脆片Mixed Berry & Nuts Crisp，這是一款非常適合，過年過節的時候做來送人的美味餅乾。做法很簡單、材料也很營養。使用堅果、南瓜籽、葵瓜籽、黑白芝麻、燕麥片、莓果乾，搭配麥芽糖粉讓整個堅果莓果脆片的甜度降低，美味卻不減。堅果莓果脆片裝成小包裝，送人也很體面。需要留意的是，材料使用麥芽糖粉，長時間接觸到空氣會反潮，放涼後需要密封好。如果真的反潮了，再回烤箱低溫烤幾分鐘可以恢復脆度
堅果莓果脆片 Mixed Berry & Nuts Crisp
➤材料/Ingredient
份量/一盤可切28片
2g 鹽/Salt
5g 黑芝麻/Black Sesame
10g 白芝麻/White Sesame
30g 蔓越莓乾/Dried Cranberries
30g 藍莓乾/Dried Blueberries
30g 葡萄乾/Raisins
30g 白葡萄乾/Sultanas
50g 核桃/Walnuts
60g 葵花籽/Sunflower Seeds
100g 南瓜籽/Pumpkin Seeds
100g 杏仁片/Sliced Almonds
130g 燕麥片/Oatmeal
100g 麥芽糖粉/Maltose Powder
50g 二砂糖/Sugar
60g 無鹽奶油/Unsalted Butter
♦作法
- 核桃、葵花籽、南瓜籽，分別使用氣炸鍋160度烤10分
烤焙的量如果不多，請縮短時間。這裡的時間和溫度是以1包堅果籽約450克的量去烤焙的
- 加熱溶化
無鹽奶油、二砂糖、麥芽糖粉、鹽加熱溶化
- 煮至120℃
- 拌均
倒入所有的堅果、莓果乾拌均
- 趁熱倒入烤盤
烤盤舖一層烤焙紙，趁熱倒入拌均的堅果乾材料，舖滿烤盤並且壓平
- 放入烤箱
放入預熱好的烤箱，上下火各170度、烤20分
- 出爐切片
出爐趁熱馬上切片，冷卻後會變的脆硬比較不好切整齊
◇◆ 本影片使用工具如下 ◆◇
烤箱：Dr. Goods
烤盤：Dr. Goods深烤盤(長42.8寬33高3.5cm)
△▲ 相關影片 ▲△
↪堅果燕麥營養棒
↪巧克力蛋糕吐司
↪法式杏仁船餅
★★食譜清單★★
各類食譜 RECIPES
輕飲食 HEALTH & NUTRITION
手作甜點 DESSERT
手作麵包 HOMEMADE BREAD
山區生活日常 DAILY LIFE
旅行 TRAVEL
◇◆STAY CONNECTED◆◇
» Blog：https://tingsbase.com/
» Instagram: https://www.instagram.com/tinginthekitchen/
» Email：tinginthekitchen@gmail.com
💖 如果喜歡我的頻道，歡迎訂閱及按讚唷！
💖 If you like my video, please like and click on the button below to subscribe!
💖 感謝您的觀看，歡迎以善意的方式提出建議和問題哦！💖
△▲▲ 所有視頻僅上傳到YouTube頻道上
△▲▲ 禁止未經作者同意授權使用此視頻、網站上的照片、文章任意複製、轉載進行再次編輯後重新上傅哦！
△▲▲ My video is only uploaded to YouTube. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited. Copyright ©Ting’s Base/Ting in the Kitchen-All Rights Reserved.
♥Ting
