榛果巧克力醬，這次是第二款配方，第一款配方中使用了70%黑巧克力，因為黑巧克力冷卻後會比牛奶巧克力來的硬，所以我加了一些植物油，也加了腰果讓榛果巧克力醬更柔順。這次的榛果巧克力醬使用了牛奶巧克力，並且使用馬力較大的調理機，攪打出來的榛果巧克力醬非常滑順，牛奶巧克力讓榛果醬的質地更加柔順，這二款配方都好吃，都可以試試。
另外調理機裡沒辦法倒乾淨的榛果巧克力醬，可以加入溫牛奶攪打一下，馬上就有榛果巧克力牛奶可以喝了，比超商賣的榛果巧克力牛奶好喝，而且還少了不自然的榛果香精味道哦！曾經喝過一次某名店聯名的榛果巧克力牛奶，喝了一口之後完全不敢喝第二口了，濃厚的榛果香精味道令我卻步呀！
如果小孩喜歡榛果巧克力醬Nutella，但媽媽們擔心榛果巧克力醬的成份太複雜，那麼這篇食譜立馬收藏吧！其實榛果巧克力醬的配方真的很單純，選擇品質好的榛果、可可粉、牛奶巧克力，我們都會吃的比較安心且開心，我曾經也是非常喜歡市面上賣的Nutella，不過自從自己製作榛果巧克力醬後，就不曾在買過了，其實自己做的味道真的和市面上賣的很像，而且甜度、巧克力濃度都可以自己調整。除了榛果巧克力醬，自製的堅果抹醬香純濃郁又好吃，作法也很容易，有興趣的朋友點選連結觀看：自製堅果醬破壁機版、在家簡單做4款健康美味堅果醬
榛果巧克力醬 Homemade Nutella – Chocolate Hazelnut Spread
♦材料/Ingredient
烤熟榛果 430
上白糖 60
可可粉 50
牛奶巧克力 210
鹽 3
♦作法
➀氣炸鍋烤榛果，溫度175℃烤約9分鐘，過程中需要暫停稍微翻動一下，放涼後備用
➁牛奶巧克力隔水加熱溶化
➂將放涼的榛果、上白糖、鹽倒入調理機裡攪打至榛果產生流動油質的狀態
➃再倒入可可粉和融化的牛奶巧克力攪打均勻即可
攪打好的榛果巧克力醬因為溫度較高質地呈現為稀稀的液態
放入冰箱冷藏後質地會呈現固態
調理機裡剩下的榛果巧克力醬，加入溫牛奶可以打一杯好喝的榛果巧克力牛奶，一點都不用擔心浪費
這些抹醬還可以當夾心餅乾的內餡也很好吃
△▲ 備註 ▲△
❶糖的部分可以依個人喜愛選擇，通常我會使用上白糖或是三溫糖
❷剛攪打好的榛果巧克力醬，因為攪打過程中溫度比較高，所以巧克力醬的流動性比較高，溫度下降或放冰箱就會像市面上買的抹醬一樣
◇◆ 本影片使用工具如下 ◆◇
嘉麗寶33.6%調溫牛奶巧克力
法芙娜可可粉
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