自製薑黃粉、薑粉、蒜粉輕鬆在家做 How to make Turmeric Powder、Ginger Powder、Garlic Powder at home
大家呷飽末？今天跟大家分享如何在家簡單製作薑黃粉、薑粉還有蒜粉。首先這裡需要跟大家說明一下，我家中所生產的薑黃及生薑量較多使用研磨的機器是營業用機器，所以研磨出來的粉會較為細緻。家裡沒有蔬果烘乾機或烤箱也不用憺心，只要有調理機或一般的研磨機就能簡單在家製作囉！所需材料：生薑黃、生薑、蒜頭
薑黃粉。將生薑黃洗淨，不需要去皮，放入電鍋蒸熟，放涼後，切成大小相當的薄片或是刨成絲，放入盤中蓋上透氣的麻布或耖網，拿到戶外日曬大約4天的時間。日曬的時間取決於陽光是否充足以及薑黃切的大小，刨成絲的薑黃相對的會比較快乾。如果有蔬果烘乾機，低溫烘一天的時間就差不多乾了
生薑黃 
生薑黃洗淨 
在家製作使用電鍋蒸熟 
蒸熟後切片曬乾
接著我們開始來研磨薑黃粉，曬乾後薑黃會變的比較硬，所以研磨的時間需要多一些。我在影片裡所使用的是一般的調理機所以和專業的研磨機器所研磨出來的粉，細緻度多少會有些落差，可以多打幾次讓粉細一點後過篩，薑黃粉就完成囉！
薑粉的製作。生薑洗淨不需要去皮，洗淨的過程可使用牙刷，這個方式比較容易洗淨多餘的泥土。洗淨後的生薑切薄片或是刨絲，放入盤中蓋上透氣的麻布或耖網拿到戶外日曬大約5-6天。完全脫水的薑片，可以開始來磨成粉了，一樣用調理機研磨成粉後過篩，因為生薑的纖維較多，可以過篩多次。
蒜粉的製作。蒜頭去皮洗淨後，使用調理機打碎，不需要打成泥，將蒜末倒入盤中，蓋上透氣的麻布或耖網，拿到戶外日曬大約6-7天。蒜頭的水份含量較高，所日曬的時間會比較長一些，曬乾的蒜末，倒入調理機打成粉 過篩後就可以使用囉！
△▲ 備註 ▲△
★日曬的時間請依環境、戶外日光強弱，決定日曬時間天數的長短
★家裡若有蔬果烘乾機，也可以使用低溫烘乾，更能節省時間
★薑黃除了可以煮飯，也可以加牛奶或植物奶打成風味拿鐵。植物奶作法可以點連接觀看哦！
家裡栽種的生薑黃 
家裡栽種的生薑 
量產的蒜頭 
薑黃飯滿好吃的！ 
專業機器研磨的細很細緻 
家裡量產販售的小農薑黃粉 
蒸熟生薑黃 
使用龍眼木柴燒蒸熟薑黃 生薑黃需要徹底的洗淨
薑黃粉也可以製作成薑黃拿鐵哦！有興趣的朋友們可以點連結觀看
杏仁奶、腰果奶、燕麥奶及風味植物奶拿鐵⋙ 影音、圖文
♥ Ting
